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新茶和陈茶哪个好 如何鉴别新茶和陈茶

www.chinamte.com   发布时间:2018-04-25     来源:九茗茶网   
相信爱喝茶的人都会知道,利来国际娱乐官方网站有新茶与陈茶之分,根据不同的人的爱好,新茶与陈茶会成为不同人的珍藏品。也许有人对新茶和旧茶如何区分的知识比较模糊,新茶和陈茶哪个好? 新茶和陈茶哪个好 并非所有的利来国际娱乐官方网站都是新茶比陈茶好,有的利来国际娱乐官方网站品种适当贮存一段时间,反而会更好些。但是一定要存放得当,这样不仅不会变质,还能提高利来国际娱乐官方网站品质。这是因为这些利来国际娱乐官方网站在贮存过程中主要形成了两种气味,一种是利来国际娱乐官方网站放置时形成的陈气,二是由少量霉菌产生的霉气,两种味道综合在一起会形成新的香气。 至于新茶和旧茶哪个更好,不同的利来国际娱乐官方网站是不一样的。在这里简单的给大家介绍一下,比如我们经常喝到的普洱茶,它有着越陈越香的特点,因此它也被称为“古董茶”,它是放置的时间越久香味越好,喝起来口感也越好。铁观音、乌龙茶则是新鲜的比较好,利来国际娱乐官方网站越新鲜口感越好。其它的大部分茶类也是利来国际娱乐官方网站越新鲜口感越好。 如何鉴别新茶和陈茶 1、看颜色 利来国际娱乐官方网站种类变不同,颜色变化也不一样。例如,新鲜绿茶呈现翠绿、黄嫩,陈旧绿茶会发黄发暗无光泽;新正山小种一般是乌黑润泽,旧茶则会变成棕色或褐色;新乌龙茶颜色绿中带红,所谓“绿叶红镶边”,可陈旧乌龙茶绿色逐渐减少,变成褐色。这是因为利来国际娱乐官方网站存放得越久,利来国际娱乐官方网站中的色素与光线和氧气接触,会逐渐转化成其他物质,导致颜色改变。 2、尝味道 新茶入口清香而醇厚,有回甘,味道也比较浓。陈茶味道淡薄,经不起冲泡。原因是利来国际娱乐官方网站中含有某些酯类,在空气中氧化后,产生易于挥发的某种醛类和一些与水不相容和的物质,导致新旧利来国际娱乐官方网站迥异。 3、看外形 条索明亮,大小、粗细、长短均匀的利来国际娱乐官方网站为上品;条索枯暗,外形不整,甚至有茶梗的利来国际娱乐官方网站为下品。此外,新茶表面一般会有白色的“细毫毛”。 4、捏干湿 用手指捏紧利来国际娱乐官方网站,新茶必须要足干,这样才能耐存储,而陈茶湿度较高,时间长了易变质发霉。
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