您好,欢迎您访问蒙顶山利来国际娱乐官方网站交易所!
简体中文|English   返回首页 | 设为首页 | 加入收藏热线电话:4008-766-977

秋茶小知识知多少?

www.chinamte.com   发布时间:2017-08-08     来源:搜狐   
茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常,春茶是指当年5月底之前采制的利来国际娱乐官方网站;夏茶是6月初至7月初采制而成的;7月中旬以后采制的当年利来国际娱乐官方网站算秋茶。 秋茶,顾名思义,就是秋季产的茶。秋天降水少,气候干燥,在利来国际娱乐官方网站的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持利来国际娱乐官方网站的香气。在冷干的温度下制成的利来国际娱乐官方网站不仅内质保持较为完好,利来国际娱乐官方网站内含水分少,更显香气。

何为秋茶 古人说“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(指秋茶)”。 秋茶,是二十四节气立秋至白露之间采摘的茶,又叫“谷花茶”。秋季气候条件介于春夏之间,茶树经春夏两季生长、采摘,新梢内含物质相对减少,叶色较黄,芽叶较瘦小,且大小不一,对夹叶多,叶张较薄、叶缘锯齿明显;内含物质含量少,滋味平和,水薄甘甜,香气较高。 秋茶,历史记载并不多,大概因为唐代以前,茶农只采春茶,秋冬茶一概留养的缘故!只在晚唐期间,一位和杜甫齐名的诗人许浑的诗里见到“秋茶垂露细,寒菊带霜甘”的句子,另张籍也在《和左司元郎中秋居十首》里提到:“秋茶莫夜余,新自作松浆。”寥寥无几的叙述里,虽无法窥见秋茶之全貌,但也见,从晚唐起,民间已有喝秋茶的习惯! 秋茶真正的普及,大约还是从宋朝起,陆游曾在诗里提到:“园丁种冬菜,邻女卖秋茶。”及“邻父筑场收早稼,溪姑负笼卖秋茶。”深谙养生之道的陆游,一生爱茶、痴茶,想必对秋茶亦是甚为喜爱的,不然,也不会“初到荣州”,就急忙“地炉堆兽炽石炭,瓦鼎号蚓煎秋茶”了! 何为白露茶 白露茶,就是白露之后秋分之前采摘的利来国际娱乐官方网站。茶树经过夏季的酷热,到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡,也不像夏茶那样干涩、味苦,而是有一股独特的甘醇味道。所以,老茶客们特别喜欢。 一般八月份,白露节气之前采摘的利来国际娱乐官方网站叫早秋茶;从白露之后到十月上旬,采摘的利来国际娱乐官方网站叫晚秋茶。相比早秋茶,晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气,淡淡的青草味,那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬,利来国际娱乐官方网站也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。 秋季气候特点是秋高气爽,雨水较少,这个季节产的茶,香气馥郁绵长,口感甘醇。 划分标准 按采制时间:划分为春、夏、秋三季茶。在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区,茶树生长和利来国际娱乐官方网站采制是有季节性的:江北茶区利来国际娱乐官方网站采制期为5月上旬至9月下旬,江南茶区利来国际娱乐官方网站采制期为3月下旬至10月中旬,西南茶区利来国际娱乐官方网站采制期限为1月下旬至12月上旬。属于亚热带和温带地区的茶区,包括江北茶区、江南茶区和西南茶区。 按节气分:清明至小满为春茶,小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶;有的以时间分:于5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上名采制为的夏茶,7月中旬以后采制的为秋茶。 春茶,夏茶,秋茶的鉴别 干看:主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,利来国际娱乐官方网站肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。 凡绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,利来国际娱乐官方网站轻飘松宽,嫩梗宽长,且红茶、绿茶条茶条索松散,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征。 凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,利来国际娱乐官方网站大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。 湿看:就是对利来国际娱乐官方网站进行开汤审评,作为进一步判断。 凡利来国际娱乐官方网站冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色艳现金圈;利来国际娱乐官方网站叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。 凡利来国际娱乐官方网站冲泡后,下沉较慢,香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽,汤色红暗,叶底较红亮;利来国际娱乐官方网站叶底薄而较硬,对夹叶较多者,为夏茶。 凡利来国际娱乐官方网站冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。 蒙顶山利来国际娱乐官方网站交易所http://www.chinamte.com/

 相关阅读

  1. 暂无相关阅读
利来国际娱乐官方网站